Optimal ernæring for lærer og elever

Resultat efter det første års arbejde

Hellebæk Friskole har nu i mere end et år arbejdet med at sikre den rigtige ernæring for alle på skolen. Det indebar nye vaner, ikke blot ved det enkelte måltid, men også nye former og traditioner. Cola kunne ikke længere være præmie, når vi havde quiz, kager skulle bages efter nye opskrifter, og formiddagsthe og -kaffe, blev til et helt lille måltid i sig selv.

Det forventede resultat.

Hvad forestillede vi os, der skulle komme ud af vores bestræbelser?

Elever med stabilt blodsukker, som har lettere ved at koncentrere sig.

Mindre sygdom blandt eleverne

Bedre indlæringsevne

Løsning på en del elevers søvnproblemer.

De ”bløde” målinger.

Vores arbejde med sundhed kan ikke dokumenteres videnskabeligt, da vi i samme periode har arbejdet med nye pædagogiske indfaldsvinkler, forbedrede skole- og fritidsprogrammer og nye lærerkræfter m.m., som også bidrager til den gode effekt.

Men vi mærker en række tydelige resultater i hverdagen, både på skolen som helhed og på den enkelte elev.

Set på hele skolen samlet, har vi haft et år med en meget lavere konfliktrate end tidligere år. Konfliktløsning, både i klasserne, men også i frikvarterer og i skolens fælles programpunkter har været langt nemmere og med meget mindre udslag end tidligere.

Spisesituationer har været mere rolige og mindre presset af de utålmodige, urolige elever, som ikke havde tålmodighed til at sidde i samlede 20 min.

Eleverne har været mere koncentrerede i deres studier, og der er opnået bedre faglige resultater.

Der er en åbenlys sammenhæng mellem de elever, der udviser svagere resultater, og de der ikke har taget fødevarepolitikken til sig.

Der er et gennemsnitligt bedre humør på hele skolen.

Vi har ingen opgørelse af gennemsnitlige smiletimer pr. elev, men de ville sikkert give udslag.

Mange elever har fået en bedre fysik, ser bedre ud, huden mere glansfuld, mindre ranglet, eller mindre fedladen, mere styrke og overskud.

Alt dette kan vi kun angive som fornemmelser og ”bløde” iagttagelser, men de er ikke mindre betydningsfulde af den grund.

Sundhedskontorets arbejde.

I en længere periode har 8 elever meldt sig til at arbejde sammen med sundhedskontoret om at forbedre deres sundhedstilstand.

Her arbejdes systematisk ud fra et spørgeskema, der kortlægger vaner og problemer. Resultatet af undersøgelsen er en handlingsplan, som den enkelte elev skal tage stilling til at følge.

Så de problemer, vi ikke umiddelbart var sikre på, fik vi lavet laboratorieundersøgelser til at hjælpe os på vej. Det kunne bl.a. afsløre glutenallergi eller svamp i fordøjelsessystemet, og vi har derefter kunnet sætte ind med forbedrede planer for de elever.

Glutenallergi har sendt os ud på undersøgelse af markedet for glutenfri produkter. Resultatet var temmelig skuffende. Mange produkter var ikke bare dyre, de var kedelige og lidet attraktive og i øvrigt i begrænset udvalg. Vi måtte i gang med at eksperimentere og bage selv.

Ved hvert måltid er en ekstra bakke med glutenfri produkter; Vi har fundet frem til lækre boller og brød, glutenfri pizza og der bliver eksperimenteret ivrigt på kagefronten.

Sundhedskontoret er populært og har åbent hver torsdag. Alle er velkommen til at henvende sig med problemer eller projekter. Sidst har 5 elever henvendt sig om at få hjælp til at holde op med at ryge.

Vi synes, at vi kan fejre et første år med gode resultater. Vi er kommet godt i gang og har fået etableret nogle gode traditioner og systemer, og vi er i fuld gang med at udvikle det videre.

Som nye tiltag i det kommende skoleår har vi tænkt os, at indføre en times gåtur hver dag ved skoledagens begyndelse, weekend og aftenkurser i ernæring for forældre, lærere og pædagoger, elevplaner for sundhed for alle elever, august måned som sundhedsmåned med masser af undervisning.